Wat heb je nodig? (1 pers.):
- 50 gram havermout
- 150 milliliter ongezoete amandelmelk (of een andere melk op plantaardige basis)
- 150 milliliter water
- Eén banaan
- Eén eetlepel chiazaad
- Eén eetlepel gemalen kokos
- Eén koffielepel vanille-extract
- Eén koffielepel pindakaas
- Optioneel: rietsuiker stevia of een andere natuurlijke zoetstof (naar smaak)
- Kookmateriaal: een kleine kookpot
Bereiding:
- Doe de havermout, het chiazaad, de gemalen kokos, de amandelmelk en het water in een kleine kookpot en meng door elkaar. Breng het mengsel al roerend aan de kook.
- Terwijl de havermout opwarmt, kun je de banaan al in schijfjes snijden.
- Wanneer de havermout kookt, voeg je er het vanille-extract en eventuele zoetstof aan toe. Meng het door elkaar.
- Haal de pot van het vuur en doe de havermout in een kom.
- Dresseer de havermout met de bananenschijfjes en pindakaas.