Overnight aardbeiencheesecake met speculaas
Wat heb je nodig? (1 pers.):
- 175 gram magere kwark vanille (Optimel)
- 30 gram cottage cheese
- 25 gram havermout
- 5 gram chiazaad
- 5 gram honing
- Eén koffielepel vanille-aroma
- 100 gram aardbeien (vers of diepvries)
- Eén speculaaskoekje (8 gram)
- 220 gram magere kwark vanille (Optimel)
- 40 gram cottage cheese
- 35 gram havermout
- 5 gram chiazaad
- 5 gram honing
- Eén koffielepel vanille-aroma
- 120 gram aardbeien (vers of diepvries)
- Eén speculaaskoekje (8 gram)
- Speciaal kookmateriaal: een afsluitbaar glazen potje of ‘jar’ van ongeveer 500 milliliter, een microgolf
Hoe maak je het?:
- Doe alle ingrediënten, behalve de aardbeien en het speculaaskoekje, in een ‘jar’ en meng deze goed door elkaar.
- Laat het mengsel een hele nacht (of toch minstens twee uur) in de frigo staan.
- Verwarm de volgende ochtend de aardbeien in de microgolf (ca. 2 minuten) en hak het speculaaskoekje fijn.
- Doe eerst de aardbeien op het mengsel en strooi er dan de speculaaskruimels over.
Geschatte voedingswaarde per portie: 325 calorieën // 37 gram koolhydraten // 23,6 gram eiwit // 6,5 gram vet
Geschatte voedingswaarde per portie: 402 calorieën // 46,3 gram koolhydraten // 30 gram eiwit // 7,6 gram vett